Язык говяжий, 1 кг

За свои вкусовые свойства считается настоящим деликатесом. Из него делают множество видов праздничных закусок, салатов и студней. Нередко говяжий язык используют для приготовления ветчин, колбас и паштетов.

Для мягкости язык нужно правильно отварить. Для этого полностью очищенное мясо заливается водой и после закипания томиться около 2 часов на медленном огне. Для совершенства вкуса в начале варки можно добавить любимые специи и овощи такие как: лук, чеснок, морковь, болгарский перец.